RECEITAS
Lu rou fan asiático
Que tal experimentar um prato típico de Taiwan? Feito com Panceta Suína Frimesa, a chamada “carne de cinco flores” pela cultura asiática, e com Lombo Suíno Frimesa, o sabor agridoce vai conquistar até os paladares mais exigentes.
- Rendimento:
- 3 porções
- Tempo de preparo:
- 30 minutos
- Dificuldade:
- Fácil
- Feito:
- No fogão
Ingredientes:
*Marque os ingredientes que você precisa e envie para o WhatsApp.
Produtos utilizados:
Modo de preparo:
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Pré-preparo:
Corte a Panceta Suína Frimesa e a Copa Lombo Frimesa (opcional) em cubos. Monte um saquinho ou infusor com os elementos dos five spices (que conta com cravo, canela, erva-doce, pimenta-de-sichuan e anis-estrelado). Pique a cebola, o alho e o gengibre. Cozinhe o arroz.
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Depois disso, você precisa desfolhar o coentro e cozinhar os ovos por 6-7 minutos, ou até obter uma gema mole. Deixe marinar por pelo menos 24h antes em uma mistura de água, shoyu claro, shoyu escuro, açúcar e mirim.
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Para seguir um caminho mais tradicional do prato, você pode cozinhar os ovos na água. Com eles já descascados e cozidos, cozinhe os ovos no próprio molho do lu rou fan.
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Modo de preparo:
Refogue com um pouco de óleo a cebola, o alho e o gengibre até dourar. Adicione a Panceta Suína Frimesa e, se desejar ter outra fonte de proteína, a Copa Lombo Frimesa. Tempere com shoyu claro, shoyu escuro e o molho de ostra. Cubra tudo com água e misture. Depois disso, adicione o infusor com as especiarias e tampe a panela. Cozinhe até as proteínas ficarem macias. Se preferir, deixe até o ponto da carne começar a quase “desmanchar”.
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Finalize adicionando o seu lu rou fan sobre o arroz branco oriental cozido, acompanhado de ovo e coentro. Se preferir, adicione picles de vegetais e cebolinha picada. Agora é só servir esse prato tradicional asiático e se surpreender com o sabor.
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