Carne suína: de vilã a grande aliada na prática de atividades físicas

Não precisa ser nenhuma “musa fitness” ou maromba de plantão para saber que grande parte dos resultados adquiridos na academia depende também de uma alimentação regrada.

A boa descoberta é que a tal dobradinha “frango e batata-doce” não é a única a ajudar na suada vida de quem pratica atividade física para estar em forma. Ao contrário do que muitos podem imaginar, a carne suína também pode ser uma grande aliada na busca de um bom condicionamento físico.

Uma das principais razões é o fato de que uma dieta rica em fontes de proteína de alto valor biológico favorece o aumento da massa muscular após um período de atividades físicas. E a carne suína, especialmente, aumenta a força e até melhora o desempenho aeróbico:

“A ingestão de carne suína pode ser de grande valia para o praticante de atividade física, já que as proteínas nela contidas são de alta qualidade e podem beneficiar a dieta de atletas e praticantes de exercícios, fornecendo todos os aminoácidos essenciais que estimulam a síntese proteica”, afirma Fabiana Benatti, nutricionista, mestre e doutora em Educação Física pela USP, no artigo científico “Carne suína e os benefícios para a atividade física”.

Outra boa razão para os atletas consumirem carne suína está no fato de o alimento ser importante fonte de creatina. “Levando em consideração que atividades e exercícios de alta intensidade dependem, principalmente, da creatina para o processo de contração muscular, o aumento do consumo de carne suína poderia resultar numa melhora do desempenho físico-esportivo nessas atividades”, diz Fabiana, afirmando, inclusive, que há mais creatina na carne suína do que na carne de aves, e a mesma quantidade que na carne bovina.

De acordo com o professor da Unicamp, o nutricionista Diogo Thimoteo da Cunha, vale lembrar também que a carne suína é boa fonte de vitamina B12 e ferro, nutrientes essenciais a todos que querem manter uma dieta saudável e equilibrada.

Mas, claro, não vale escolher só bacon! Como em todo tipo de carne, é possível escolher os cortes suínos mais magros, como lombo, bisteca, coxão mole e filé mignon. Com essas dicas, é só deixar a preguiça de lado e encarar a esteira com dedicação.

FONTE: Artigo “Carne suína e os benefícios para a atividade física”, da nutricionista e doutora em Educação Física pela Universidade de São Paulo (USP), Fabiana Benatti, publicado pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos em 2015