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Medalhão de Filé Mignon suíno com bacon

Medalhão de Filé Mignon suíno com bacon
Rendimento:
4 porções
Tempo de preparo:
35 minutos
Dificuldade:
Muito fácil
Feito:
Na churrasqueira
Medalhão de Filé Mignon suíno com bacon

Ingredientes:

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Ingredientes

Produtos utilizados:

Filé Mignon Congelado Frimesa 1kg, embalado a vácuo, rótulo com informações de peso e inspeção.

Filé Mignon Congelado 1kg

 Bacon em Pedaço Frimesa embalado; fatias de bacon suculentas destacadas no rótulo com informações nutricionais.

Bacon em Pedaço

 Manteiga Extra Sem Sal Frimesa 200g, embalagem azul com detalhes dourados e logo centralizado.

Manteiga Extra Sem Sal 200g

Modo de preparo:

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  1. Limpe o filé mignon descartando a membrana que envolve a peça.

  2. Corte em medalhões, considerando a mesma largura da fatia de bacon.

  3. Envolva cada medalhão em uma fatia de bacon e amarre com um barbante de algodão.

  4. Tempere a carne com sal, ambos os lados.

  5. Aqueça uma chapa de ferro fundido sobre a grelha da churrasqueira e doure os medalhões, começando pelas laterais, onde o bacon encobre a carne.

  6. Em seguida, doure os dois lados da carne.

  7. Na mesma chapa, prepare os aspargos frescos, aproveitando a gordura que derreteu do bacon.

  8. Descarte os barbantes.

  9. Sirva com os aspargos grelhados e purê de batata.

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