RECEITAS
Panceta com bacalhoada
Uma mistura inusitada de carne suína com peixe e ingredientes refinados torna esta receita diferente e extremamente saborosa.
- Rendimento:
- 6 porções
- Tempo de preparo:
- 110 minutos
- Dificuldade:
- Médio
- Feito:
- No forno
Ingredientes:
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Modo de preparo:
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Tempere a Panceta Suína Frimesa com cebola, alho, cheiro-verde, sal, pimenta, alecrim e vinho branco.
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Deixe pegar tempero de um dia para o outro. Reserve.
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Bacalhoada: cozinhe as batatas e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
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Quando estiverem bem dourados, adicione o bacalhau e ajuste o sal.
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Depois de refogado, junte o Creme de Leite Frimesa, as azeitonas, as batatas e um pouco mais de azeite.
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Misture tudo e salpique cheiro-verde.
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Retire do tempero a panceta e recheie com o bacalhau e os ovos cozidos.
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Enrole e amarre com barbante.
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Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos.
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Vire o preparo a cada 10 minutos, regando com azeite para que todos os lados fiquem bem dourados e, se possível, crocantes.
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Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e corte em fatias.
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Sirva em um prato com bastante azeite.
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