RECEITAS
Madalena de Mini Costela Suína Frimesa desfiada
Duas horas de tempero para a minicostela suína que, quando estiver soltando do osso, será desfiada e servirá de recheio para uma espécie de torta de purê de batata.
- Rendimento:
- 6 porções
- Tempo de preparo:
- 60 minutos
- Dificuldade:
- Médio
- Feito:
- No forno
Ingredientes:
*Marque os ingredientes que você precisa e envie para o WhatsApp.
Modo de preparo:
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Tempere a costelinha suína com sal, pimenta-do-reino, alho, cebola e louro.
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Deixe no tempero por pelo menos 2 horas.
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Asse no forno à temperatura de 160ºC até que a carne se solte do osso.
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Quando estiver cozida, desosse a carne da costela e reserve.
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Faça um refogado com a cebola, o alho, a cenoura e o salsão.
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Adicione a costelinha desossada, o molho de tomate, o catchup e a mostarda.
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Abaixe o fogo da panela e refogue tudo.
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Ajuste o sal e a pimenta, finalize com cheiro-verde e reserve.
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Cozinhe as batatas, retire as cascas e faça um purê.
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Adicione o leite e a manteiga, mexa bem e finalize com o queijo ralado.
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Em um refratário, coloque metade do purê de batata, o recheio de costelinha desfiada, cubra com o purê de batata e salpique queijo por cima.
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Leve ao forno preaquecido a 200ºC e, quando estiver dourado, borbulhando, retire.
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Sirva em seguida.
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