Carne suína, um santo remédio

Você tem sentido cansaço, irritabilidade e até formigamento nas extremidades? Podem ser só sinais de que seu corpo está com carência de vitaminas do complexo B, que é uma das principais riquezas nutritivas da carne suína.

Ou seja, uma porção diária dessa carne pode ser essencial para o funcionamento do seu sistema nervoso, já que as vitaminas do complexo B auxiliam o organismo a utilizar com mais eficiência todo o açúcar que você consome (glicose), as boas gorduras (ácidos graxos) e os aminoácidos.

Aliás, a carne suína é a principal fonte animal da tiamina (vitamina B1), essencial para a produção de energia e o bom funcionamento do cérebro. Quando comparada à carne de aves e à bovina, a suína pode conter até dez vezes mais desse micronutriente.

Mas a vitamina B não é a única riqueza nutritiva da carne suína. Ela também tem uma expressiva quantidade de ferro, selênio e potássio, nutrientes muito importantes para que nosso corpo fique forte e funcione direito.

O ferro, por exemplo, é um dos componentes essenciais do sangue e de algumas enzimas do sistema respiratório. E como você bem sabe, a carência de ferro pode levar à anemia e até danos neurológicos e cardíacos mais severos.

Ou seja, você não precisa recorrer a comprimidos e pílulas de vitaminas. Um saboroso lombo, uma bisteca, um filé mignon ou uma costelinha suína no prato podem ser mais nutritivos e, com certeza, serão mais prazerosos.

FONTE: artigo científico “A importância da carne suína na nutrição humana”, de Daniel Magnoni e Isabella Pimentel, publicado pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos em 2015. Artigo científico “A importância da carne suína na nutrição humana”, de Daniel Magnoni e Isabella Pimentel, publicado pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos em 2015.