Depende. Na verdade, assim como tudo consumido em excesso ele pode fazer mal,
mas em quantidades moderadas e tomando cuidados no modo de preparo,
ele pode trazer benefícios.
O bacon contém niacina, mais conhecida como vitamina B3. Responsável
por auxiliar o combate às inflamações e diversas doenças por
estimular o sistema imunológico; Esse mesmo composto ainda é muito
importante para manter a saúde cardíaca, auxiliando na proteção
cardiovascular, consequentemente aumentando a expectativa de vida.
Além de auxiliar a produção de hormônios e outros processos
biológicos.
Alguns estudos consideram a gordura suína como uma das mais
benéficas e saudáveis, em comparação com óleos vegetais. A
gordura presente no bacon é em parte monoinsaturada. Ela auxilia a
produção de HDL (o colesterol “bom”), que combate os níveis de
LDL, considerado ruim. Uma boa dica
é usar pouco óleo ao fritar o corte, e usar a gordura aquecida
restante para preparar outras receitas.
Quanto ao sódio, é preciso
cuidado em todos os alimentos. Duas fatias de Bacon Frimesa (10 g),
correspondem a 3% da quantidade recomendada para o consumo diário.
Fontes: Dr. Rondó, Viva Bem UOL.
