Embutidos contém lactose?

Por mais que isso pareça estranho, acontece. Alguns produtos levam leite em pó durante a industrialização como estabilizante, ou seja, para dar liga á massa e reter a quantidade de água no alimento; nesse sentido, há lactose. Os embutidos e demais produtos à base de carne suína da Frimesa não levam esse componente, o que resulta em salames, mortadelas, presuntos e linguiças de qualidade, sem alteração de sabor e sem o açúcar do leite.

Portanto, se você é intolerante, leia com atenção as embalagens, mesmo daqueles itens que parecem não ter origem no leite. Muitos pratos saborosos podem ser feitos com a carne suína e seus derivados, e você não precisa deixar de aproveitá-los.

Fonte: PDI Frimesa, Lactosil, Universidade de Brasília e Science Chemistry.