Por mais que isso pareça estranho, acontece. Alguns produtos levam leite em pó durante a industrialização como estabilizante, ou seja, para dar liga á massa e reter a quantidade de água no alimento; nesse sentido, há lactose. Os embutidos e demais produtos à base de carne suína da Frimesa não levam esse componente, o que resulta em salames, mortadelas, presuntos e linguiças de qualidade, sem alteração de sabor e sem o açúcar do leite.
Portanto, se você é intolerante, leia com atenção as embalagens, mesmo daqueles itens que parecem não ter origem no leite. Muitos pratos saborosos podem ser feitos com a carne suína e seus derivados, e você não precisa deixar de aproveitá-los.
Fonte: PDI Frimesa, Lactosil, Universidade de Brasília e Science Chemistry.
No Brasil, temos o costume de reunir a família e os amigos para assar uma boa carne, certo?! O churrasco…
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Verdade. O tender é feito com o pernil suíno, o que automaticamente o torna uma carne suína. É um embutido…