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Bisteca Suína Frimesa ao molho de ameixa e nozes

Bisteca Suína Frimesa ao molho de ameixa e nozes

Um molho doce e sofisticado deixa uma clássica Bisteca Suína Frimesa ainda mais interessante e incrivelmente deliciosa. Só para se ter uma ideia da intensidade desse prato, na mesma frigideira em que é feita a bisteca, a ameixa-preta é refogada para começar a produção do molho. “Bastante crocância e sabor, um preparo único para agradar paladares refinados”, afirma o chef Otávio de Brito.

Rendimento:
2 porções
Tempo de preparo:
40 minutos
Dificuldade:
Médio
Feito:
No forno
Bisteca Suína Frimesa ao molho de ameixa e nozes

Ingredientes:

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Ingredientes

Produtos utilizados:

Manteiga Extra Sem Sal Frimesa 200g, embalagem azul com detalhes dourados e logo centralizado.

Manteiga Extra Sem Sal 200g

 Bisteca Suína Frimesa 1kg embalagem transparente, etiqueta frontal com informações nutricionais e selo S.I.F.

Bisteca Congelada 1kg

 Creme de Leite UHT Frimesa 200g com embalagem azul escura, imagem de morango sobre creme branco e logotipo da marca.

Creme de Leite UHT Tradicional 200g

Modo de preparo:

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  1. Tempere a bisteca com cebola, alho, sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 1 hora.

  2. Retire do tempero e leve a uma frigideira com azeite bem quente e sele todos os lados da carne até ela ficar bem dourada.

  3. Depois, asse no forno preaquecido. Na mesma frigideira em que foi selada a bisteca, acrescente um pouco de azeite e a manteiga, refogue as ameixas-pretas, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos.

  4. Assim que levantar fervura, junte o creme de leite e a noz-moscada e espere reduzir até que vire um molho espesso.

  5. Finalize com nozes e cheiro-verde.

  6. Para o arroz branco com alecrim: em uma panela, coloque óleo e frite o arroz junto com o alecrim.

  7. Cubra com água, tempere com sal e deixe cozinhar até secar.

  8. Caso seja necessário, coloque mais água.

  9. Cuide para não queimar.

  10. Montagem: no centro do prato, coloque o molho de ameixa e nozes.

  11. Sirva o arroz branco no canto do prato e finalize com as bistecas grelhadas e os ramos de alecrim.

  12. Coloque um fio de azeite e uma pitada de sal.

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