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Filé Mignon Suíno Frimesa com molho gorgonzola e batatas ao murro

Filé Mignon Suíno Frimesa com molho gorgonzola e batatas ao murro

Se a ideia é se aventurar em uma receita sofisticada e deliciosa, esse é o seu prato. A começar pela escolha da carne: mignon suíno servido com molho de queijo no vinho branco. Absolutamente irresistível. “Um preparo clássico com uma leitura muito mais atraente e leve”, diz o chef Otávio de Brito.

Rendimento:
2 a 3 porções
Tempo de preparo:
60 minutos
Dificuldade:
Médio
Feito:
No forno
Filé Mignon Suíno Frimesa com molho gorgonzola e batatas ao murro

Ingredientes:

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Ingredientes

Produtos utilizados:

Filé Mignon Congelado Frimesa 1kg, embalado a vácuo, rótulo com informações de peso e inspeção.

Filé Mignon Congelado 1kg

 Creme de Leite UHT Frimesa 200g com embalagem azul escura, imagem de morango sobre creme branco e logotipo da marca.

Creme de Leite UHT Tradicional 200g

 Pacote de Bacon Fatiado Frimesa 400g com tiras rosadas e branco-gordurosas em embalagem plástica transparente.

Bacon Fatiado Resfriado 400g

Modo de preparo:

Clique nos números para dar check nas etapas que você já concluiu!

  1. Tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta.

  2. Faça alguns riscos com a faca para que o tempero penetre na carne.

  3. Em uma frigideira, doure todos os lados.

  4. Cubra o filé mignon suíno com fatias de berinjela e enrole o bacon por toda a carne.

  5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e deixe assar por 30 minutos.

  6. Quando o bacon começar a ficar dourado, retire-o do forno.

  7. Espere alguns minutos para cortar, depois fatie o filé mignon suíno e sirva com o molho de gorgonzola e as batatas-bravas.

  8. Molho gorgonzola: derreta o queijo gorgonzola no vinho branco.

  9. Acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve.

  10. Batatas ao murro: cozinhe as batatas com pele ao ponto al dente.

  11. Retire da água do cozimento, aperte como se fosse dar um murro e salpique azeite, sal grosso e alecrim.

  12. Leve para o forno preaquecido a 200ºC e deixe dourar.

  13. Retire e sirva ainda quente.

  14. Montagem: coloque uma concha de molho gorgonzola no prato.

  15. Junte a batata ao murro e coloque o filé mignon suíno grelhado por cima.

  16. Enfeite com ramos de alecrim.

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