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Pernil assado com limão e estragão

Pernil assado com limão e estragão

Quase um pernil todo empanado, já que, antes de ser assado, ele é passado na farinha de trigo. Em seguida, deve-se fritar todos os lados da carne no azeite. Pense que delícia! “Esta receita requer um pouco de técnica. Porém, sua finalização vai deixar você com água na boca”, diz o chef Otávio de Brito.

Rendimento:
6 porções
Tempo de preparo:
100 minutos
Dificuldade:
Difícil
Feito:
No fogão
Pernil assado com limão e estragão

Ingredientes:

*Marque os ingredientes que você precisa e envie para o WhatsApp.

Ingredientes

Produtos utilizados:

Pernil Suíno sem Osso Temperada Frimesa 1.7kg, embalagem preta com foto de assado suculento em prato branco.

Pernil Suíno sem Osso Temperada 1.7kg

Modo de preparo:

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  1. Tempere o Pernil Suíno Frimesa com sal grosso, cebola, alho, cheiro-verde, pimenta-do-reino, limão e estragão.

  2. Deixe no tempero de um dia para outro.

  3. Retire do tempero e passe o pernil na farinha de trigo, frite todos os lados da carne em uma frigideira com azeite.

  4. Regue o pernil com caldo de legumes, deixando a carne cozinhar.

  5. Assim que cozida, salpique estragão moído por cima.

  6. Coe o caldo e reduza.

  7. Sirva com arroz branco.

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