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Pernil Frimesa assado na cachaça

Pernil Frimesa assado na cachaça

Se a ideia é preparar algo mais elaborado, aposte nesta receita em que o pernil é regado com cachaça enquanto está no forno e depois é servido com um molho doce de laranja. Irresistível! “Uma receita que seus convidados jamais esquecerão”, diz o chef Otávio de Brito.

Rendimento:
10 porções
Tempo de preparo:
120 minutos
Dificuldade:
Médio
Feito:
No forno
Pernil Frimesa assado na cachaça

Ingredientes:

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Ingredientes

Produtos utilizados:

Pernil Suíno sem Osso Temperada Frimesa 1.7kg, embalagem preta com foto de assado suculento em prato branco.

Pernil Suíno sem Osso Temperada 1.7kg

Modo de preparo:

Clique nos números para dar check nas etapas que você já concluiu!

  1. Tempere o Pernil Suíno Frimesa no dia anterior ao de servir com cebola, alho, louro, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto e a cachaça.

  2. No dia de servir, coloque o pernil em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC, regando sempre com o preparo da cachaça e do tempero.

  3. Assim que cozido, reserve.

  4. Asse as cebolas-roxas com casca no forno a 180ºC até que caramelizem. Depois, deixe-as separadas.

  5. Molho de laranja: faça um caramelo com o açúcar, o anis e a canela em pau.

  6. Quando começar a derreter, junte o suco de laranja aos poucos, mexa bem até reduzir a consistência e depois reserve.

  7. Montagem: coloque as batatas bolinhas no centro do prato, junte a cebola-roxa caramelizada e regue com o molho de laranja.

  8. Junte fatias do pernil por cima das batatas e a cebola.

  9. Sirva ainda quente.

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