O
sistema de produção Frimesa começa já no campo, com produtores
e equipe técnica, norteados pelo Programa Suíno Certificado
Frimesa,
Os
processos de produção são fundamentais para obter-se uma carne de
qualidade. É dentro da granja que os produtores e técnicos definem
e cumprem ordens importantes para essa garantia, como as Boas
Práticas e a biosseguridade. É sobre esse último ponto que vamos
falar.
A
biosseguridade, segurança da vida, norteia o processo de produção
de suínos da Frimesa, e é aplicada
em todos os elos da cadeia, pelas
cooperativas filiadas e produtores.
É o
conjunto de normas
e procedimentos
técnicos para prevenir, diminuir e
controlar os desafios encontrados
na produção animal, como
riscos e doenças que podem afetar o
rebanho.
Esses
requisitos começam
pela localização da granja, passam
pelo fluxo de pessoas e
equipamentos de manejo, e no caso de
visitas, monitoramento e
registro; controle de qualidade da água e
alimentos, com armazenamento
de modo a impedir a contaminação; destinação
correta de resíduos (dejetos) e animais doentes,
controle de pragas e saúde de
trabalhadores e visitantes.
Conhecer
e aplicar essas medidas é
a melhor estratégia para diminuir as
enfermidades, e posteriormente, facilitar
a produção do alimento, e o alimentação
seguro dos consumidores.
FONTE:
Manual Suíno Certificado Frimesa, Embrapa e Globo Rural.
