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Alcatra Suína Marinada

Alcatra Suína Marinada

Prepare-se para transformar seu churrasco com esta incrível receita de Alcatra Suína Fogo e Sabor! Marinada em uma mistura irresistível de alho, limão, laranja, e tomilho fresco, a carne fica suculenta, macia e cheia de sabor.

Rendimento:
4 porções
Tempo de preparo:
835 minutos
Dificuldade:
Médio
Feito:
Na churrasqueira
Alcatra Suína Marinada

Ingredientes:

*Marque os ingredientes que você precisa e envie para o WhatsApp.

Ingredientes

Produtos utilizados:

Alcatra suína congelada embalada, com rótulo "Fogo e Sabor" e imagem de carne suculenta ao lado de chamas.

Alcatra Congelada de Suíno 1kg – Fogo e Sabor

Modo de preparo:

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  1. Descasque a cebola, os dentes de alho e desfolhe o tomilho.

  2. Esprema o suco de uma laranja e dos limões e coloque no liquidificador. Junte a cebola, os dentes de alho, a água as folhas de tomilho e o azeite.

  3. Corte a outra laranja em rodelas.

  4. Coloque a carne em uma vasilha compatível com o tamanho da peça e cubra com a marinada – é importante que a carne fique imersa no líquido, por isso o recipiente deve ter o tamanho adequado. Junte as rodelas de laranja.

  5. Cubra e reserve sob refrigeração por 8 a 12 horas.

  6. No momento de assar, tire a carne da marinada (reserve o líquido) e salgue bem a carne, deixando absorver o sal por 10 a 15 minutos.

  7. Asse a carne na grelha, sobre brasa branda por 35 a 40 minutos (se preferir, verifique a temperatura interna da carne com um termômetro: o centro da peça deve estar com 90ºC).

  8. Aumente o calor acrescentando mais carvão ou lenha e provoque pequenas labaredas para tostar levemente a superfície.

  9. Enquanto doura, durante 10 minutos, pincelar o líquido da marinada por três a quatro vezes, para manter a peça úmida e aportar mais sabor à crosta que se forma.

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