RECEITAS
Escondidinho de presunto Frimesa
O escondidinho, típica receita do nordeste, tem como ideia básica: um recheio "escondido" por um purê, a receita veio conquistando o Brasil e conforme "passeou" pelas regiões brasileiras foi ganhando variações. Cremosíssima e simples de ser executada segue a variação proposta pela Frimesa
- Rendimento:
- 4 porções
- Tempo de preparo:
- 45 minutos
- Dificuldade:
- Muito fácil
- Feito:
- No forno
Ingredientes:
*Marque os ingredientes que você precisa e envie para o WhatsApp.
Modo de preparo:
Clique nos números para dar check nas etapas que você já concluiu!
-
Pure:
-
Descasque e corte as mandioquinhas em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água até que fiquem macias.
-
Escorra as mandioquinhas ainda quentes, amasse-as bem com o auxílio de um garfo, tempere com sal e pimenta.
-
Junte o creme de leite aos poucos até ficar um purê liso e leve, finalize misturando o fermento em pó e reserve.
-
Recheio:
-
Em uma panela, refogue em um pouco de azeite o alho-poró, adicione os tomates picados e 1 colher de sopa de água. Deixe cozinhar até que o tomate amoleça.
-
Junte o presunto picado e refogue um pouco. Adicione o milho e tempere com sal, pimenta do reino.
-
Adicione o restante da água e deixe cozinhar até que levante fervura.
-
Adicione a farinha de trigo (se achar necessário) e misture até que o caldo fique cremoso. Junte a salsinha picada, misture bem e reserve.
-
Montagem:
-
Em um recipiente que possa ir ao forno ou micro-ondas, monte seguindo a ordem: Purê, recheio, requeijão, purê e finalize com queijo mussarela, leve para o forno pré aquecido a 180ºC ou micro-ondas até derreter/dourar o queijo.
Comentários: