Linguiça a Provoleta

Retire os selinhos da linguiça e, em seguida, insira os espetos, que deverão passar de um lado ao outro da linguiça. Os espetos são utilizados para que o formato circular das linguiças seja mantido.

Leve para grelhar na churrasqueira, a 15 cm do braseiro, até dourar (entre 15 e 20 minutos).

Dica para um braseiro superpoderoso: guarde as cinzas do churrasco anterior. Acenda a churrasqueira como de costume e, quando atingir o ponto de brasa, cubra com as cinzas que você guardou. Fazendo isso, você consegue deixar o braseiro potente e evita as labaredas durante o churrasco.

Rale o queijo provolone e corte os tomates-cereja ao meio.

Vire o lado grelhado da linguiça para cima e coloque sobre ela o queijo, o tomate e o orégano. Deixe grelhar por mais 15 minutos.

Para ajudar a derreter o queijo, cubra com uma forma ou tampa de alumínio.